"โอมากาเสะที่นี่คนอีสานทั้งร้าน เชฟใหญ่เป็นคนร้อยเอ็ด เชฟบอกว่า คนทำงานร้านอาหารญี่ปุ่นกว่า 90% น่าจะเป็นคนอีสาน
.
เชฟบอกว่า เชฟอาหารญี่ปุ่นที่เป็นคนไทยคนแรกเป็นคนอุบลฯ สมัยที่ฟูจิมีแค่ 5-6 ร้าน ด้วยเน็ตเวิร์คของคนอีสานเลยชวน ๆ ตาม ๆ กันมาทำร้านอาหารญี่ปุ่น
.
เป็นการย้ำเตือนว่า ถ้าจู่ๆ วันนึงคนอีสานหยุดทำงานขึ้นมา ชีวิตตามปกติของชาวกรุงเทพฯ ชะงักงัน อยู่ไม่ได้แน่นนอน @ 海味 Umi"
#มิตรสหายท่านหนึ่ง