ถ้าจะบอกว่า Fasting ไม่สามารถทำให้เราลดไขมันได้ตลอดไปล่ะ ?
.
ทฤษฏีต่างๆที่ญาดาเคยเชื่อ ญาดาเริ่มจะหักล้างตัวเองด้วย "ความสงสัย" ครั้งใหม่ๆที่เกิดขึ้น ความสงสัยนั้นญาดาขออนุญาตเล่าให้ฟังนะคะ อาจจะยาวนิดนึงนะ
.
ย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ตั้งแต่บรรพบุรุษของเราถือกำเนิดขึ้นในทวีปแอฟริการาว 200,000 ปีที่แล้ว (Homo sapiens) มนุษย์ไม่สามารถกินอาหารให้ครบ 3 มื้อได้ เราเพิ่งเริ่มได้กินอิ่มเมื่อไม่ถึง 100 ปีมานี้เอง
.
ประเทศที่มีลูกง่ายและประสบปัญหาจำนวนประชากรล้นเกิน กลับเป็นประเทศที่อดอยากอย่างแอฟริกา แต่ประเทศไหนที่มีอาหารการกินอย่างอิ่มหนำสำราญกลับกลายเป็นประเทศที่มีลูกยาก และในปัจจุบันที่เราพบปัญหาการมีบุตรยากมากขึ้นจริงๆ เพราะปัจจุบันเรามีอาหารการกินอย่างอิ่มหนำสำราญมากจนเกินไป
.
สัตว์ทุกชนิดเกิดมาเพื่อมีชีวิตรอด เราจะเห็นได้จากสัตว์บางตัวที่เลือกวิธีจำศีลเพื่อให้ผ่านพ้นช่วงฤดูหนาวไปได้ มนุษย์ก็เกิดมาเพื่อดำรงค์เผ่าพันธุ์และต้องมีชีวิตรอดเช่นเดียวกัน เมื่อไรที่มนุษย์ตกอยู่ในสภาพความอดอยากขาดแคลน จะเกิดการใช้ไขมันสะสมในร่างกายออกมาเป็นพลังงาน หรือที่เราเรียกกันว่า "คีโตน" นั่นแหละค่ะ
.
แต่การใช้ไขมันสะสมคือแหล่งพลังงานที่เอาไว้ใช้เพื่อให้มีชีวิตรอด ถ้าหากร่างกายยอมให้ใช้ไขมันสะสมจนหมดตัวเราก็จะตาย ซึ่งมันตรงข้ามกับ "กลไกการอยู่รอดของมนุษย์" หากเป็นเช่นนั้นจริงเผ่าพันธุ์ของมนุษย์เราก็จะสูญพันธุ์
.
เมื่อไรที่เราทำ Fasting ไปจนถึงจุดที่ร่างกาย Adapt แล้ว ประสิทธิภาพในการอยู่รอดก็จะสูงขึ้น ยีนส์เซอร์ทูอินจะทำงาน การลดไขมันต่อไปเรื่อยๆด้วยการทำ Fasting จะเริ่มไม่เห็นผลเหมือนตอนแรกที่เราเริ่มทำ เพราะร่างกายจะไม่ยอมให้เราใช้ไขมันจนหมดตัว แต่จะพยายามปรับตัวให้เราอยู่รอดได้เก่งขึ้น ด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหารให้ดีขึ้น และเรียกใช้พลังงานสะสมได้เสถียรมากขึ้น หรือที่เราเรียกกันในปัจจุบันว่า "ร่างกายเริ่มรู้จักใช้ไขมันเป็นแล้ว" นั่นแหละค่ะ
.
หากว่าตอนนี้ใครที่ทำ Fasting มาซักพักแล้วประจำเดือนก็ยังมาเป็นปกติ ผู้ชายอารมณ์ทางเพศก็ยังอยู่ ไม่หิวอาหาร ตื่นมามีพลัง การนอนหลับปกติ แต่กลับเจอสภาวะ "อ้วนขึ้น-ผอมลง" ในการทำ Fasting ได้ แปลว่าเราเข้าสู่จุดของการ Adapt อย่างแท้จริงแล้ว
.
ญาดาเคยเชื่อว่า Fasting คือเครื่องมือของการลดไขมันที่ทรงประสิทธิภาพ แต่แท้จริงแล้วมนุษย์กลับไม่ยอมให้เราสูญเสียไขมันจนหมดตัว ทำให้ไม่ว่าไดเอทใดก็ตามเมื่อถึงจุดๆนึง ร่างกายจะ Adapt ให้เข้ากับไดเอทนั้นๆ และเราจะลดไขมันยากขึ้นจากการทำสิ่งๆนั้น ยกตัวอย่างเช่น....
.
- ถ้าเราทำ Ketogenic Diet ช่วงแรกเราจะลดไขมันลงได้เยอะมากจากการการที่ร่างกายเบิร์น Fat เป็นพลังงานหลัก แต่พอไปถึงจุดนึงเราจะอ้วนขึ้นได้จากการกิน Fat เช่นกัน
- ถ้าเราทำ Intermittent Fasting ช่วงแรกเราจะลดไขมันลงได้เยอะมากจากการหยุดกินบ่อย แต่พอไปถึงจุดนึงร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้เก่งขึ้น แล้วเราก็สามารถอ้วนได้จากการกินเพียงไม่กี่มื้อ
.
แล้วเราจะแก้ไขปัญหายังไงดีล่ะ? เราจะต้องเปลี่ยนการไดเอทไปเรื่อยๆหรือ? หากทำให้ร่างกายไม่ Adapt ก็สามารถแก้ไขปัญหาได้แล้วค่ะ จริงๆมันไม่ได้ยากและน่ากลัวขนาดนั้น แต่เรื่องนี้ญาดายังให้รายละเอียดชัดเจนยังไม่ได้ เพราะกำลังยืนระยะเพื่อศึกษาทดลองการกินวันละมื้ออยู่ค่ะ ไว้ถ้ามีโอกาศจะทดลองทำเรื่องนี้ด้วยตัวเองอย่างแน่นอนนะค้า
.
บทความนี้เพียงแค่มาเล่าในสิ่งที่ญาดาสงสัยเท่านั้น และไม่ขอให้ทุกคนเชื่อในบทความที่ญาดาเขียนวันนี้ด้วย เพราะแม้แต่พระพุทธศาสนาก็ไม่ได้สอนให้เราเชื่อแม้กระทั่งความคิดของตัวเอง
.
ในวันนี้ปัญญาของญาดามีเท่านี้ ญาดาเลยเข้าใจเรื่องบางเรื่องได้เท่ากับปัญญาที่มีอยู่ตอนนี้ หากวันข้างหน้าญาดามีปัญญามากกว่านี้ ญาดาก็จะเข้าใจอะไรได้ลึกซึ้งมากยิ่งขึ้นกว่านี้ค่ะ
.
เพราะฉะนั้นญาดาไม่ขอยึดติดแม้กระทั่ง "ความคิดของตัวเอง" ดังนั้นใครก็ตามที่ติดตามกันอยู่ ไม่ต้องยึดทุกอย่างตามที่ญาดาทำนะคะ เพราะแม้แต่นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังบางคนยังต้องล้มทฤษฎีเก่าๆที่ตัวเองเคยพูดไว้ก็มี ประสาอะไรกับคนธรรมดาอย่างญาดาล่ะคะ
.
The truth of a theory is in YOUR MIND, not in YOUR EYES. ความแท้จริงของทฤษฏีอยู่ภายในจิตใจ ไม่ใช่อยู่กับสิ่งที่มองเห็น คำพูดของอัลเบิร์ต ไอน์สไตน์ นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังระดับโลกค่ะ :)