>>193 มันเป็นเช่นนั้นแหละครับ และทิศทางการดำเนินธุรกิจของสองสามีภรรยาเจ้าของร้านก็เป็นแนวทางนี้มาแต่แรกเริ่ม แต่สิ่งที่เขาทั้งสองกระทำผิดพลาดซ้ำแล้วซ้ำเล่า คือการว่าจ้างบุคคลที่มี mind set ว่าตนจะมีฉายแสง จะมาเป็น local idol แทนที่จะหาคนทำงานที่เป็น waitress
ผลที่ตามมาคือ บุคคลทั้งหลายเหล่านั้น เล็งเห็นร้านเป็นสถานที่ในการตักตวงคะแนนนิยมให้ตน จนถึงเป็นที่ที่เอาไว้ล่อซื้อลูกค้าผู้ที่ได้รับการคาดการณ์ว่า มีศักยภาพ มาไว้เป็นฐานให้ตนเองเป็นการส่วนตัว และแม้จนทุกวันนี้ ร้านก็ยังคงปล่อยให้บุคคลผู้ซึ่งมีทัศนคติไปในทาง ไอดอล คอส โคฟ เข้ามาอยู่ร่ำไป คนเหล่านี้โดยธรรมชาตินั้นมิได้มีเจตนาเพื่อมากนะทำการเสิร์ฟอาหารและบริการลูกค้าทั่วไปอย่างแท้จริง มิหนำซ้ำ เมื่อสบช่อง ก็คืบคลาน รุกไล่ เพื่อให้ได้มาซึ่งสิ่งที่ตนนั้นปรารถนา โดยร้อยทั้งร้อยนั้นก็คือ คะแนนนิยมของตน จนถึงอามิสสินจ้างในรูปแบบต่างๆ และด้วยเหตุนี้เอง มันจึงเกิดคดีความที่ว่าด้วยการละเมิดสัญญาจ้าง จนไปถึงละเมิดจรรยาบรรณร้ายแรงของบริษัท อันเกิดจากที่พนักงานเป็นอัตราส่วนที่มากนั้น กระทำข้อตกลงส่วนตัวกับลูกค้าผู้ซึ่งมีศักยภาพ เพื่อให้ตนนั้นได้ลุถึงจุดมุ่งหมายที่แท้จริง ทั้งที่เปิดเผยและซ่อนเร้น ในการมาสมัครทำงานกับบริษัทนี้ และดีลลับที่ว่านี้ อย่างที่เราทราบกันมาในอดีตจนถึงเมื่อไม่นาน ที่ว่า มีการนอกรอบกินตับกันระหว่างพนักงานและลูกค้าขาประจำ เป็นจำนวนบ่อยครั้ง และยังไม่รวมไปถึงการดึงคนออกจากร้านด้วยวิธีการต่างๆ
ซึ่งการมาของร้านแมวดำ กระต่าย สีม่วง ลาดพร้าวนั้น ทางบริษัทไม่เคยมองว่าเป็นคู่แข่ง เรื่องนี้เจ้าของร้านผู้เป็นภรรยาได้พูดกับผมเอง ว่าอยากให้ลูกค้าสลับร้านไปมา มากว่าที่จะให้มาร้านของตนร้านเดียว อยากให้เพื่อนร่วมธุรกิจได้มีลูกค้าเหมือนกัน
อย่างไรก็ตาม ร้านใหม่ที่ผุดขึ้นมานั้น ได้ตอบโจทย์เรื่องความซื่อตรงในด้านการแสดงออก มีความตรงไปตรงมาในการพุ่งมาทำยอดโดยไม่อ้อมค้อม อีกทั้งเมื่อทำยอดได้แล้ว พนักงานก็ยังแสดงออกมา ไม่มีอะไรติดค้างนะ ชั้นมาขายเอาค่าคอม แต่กระนั้นก็พยายามให้บริการที่ใกล้ชิด ซึ่งเป็นการแสดงออกถึงความพยายามสร้างความเป็นธรรมในการค้าขายแลกเปลี่ยน เราก็จะแทบไม่เห็นสิ่งที่เรียกว่าการตะล่อม จิตวิทยา ลูกล่อลูกชน และที่พิเศษกว่านั้น พนักงานในร้านที่ผุดมา ก็มีความเต็มใจที่จะเปิดเผยข้อมูลส่วนตัวให้ลูกค้าก็รับทราบ ในระดับที่วิญญูชนไม่ติเตียน
ในขณะที่ MDM ตั้งกฎว่าห้ามถามข้อมูลส่วนตัวพนักงาน แต่บ่อยครั้งเหลือเกินที่พนักงานนั้น ละลาบละล้วงข้อมูลส่วนตัวของลูกค้าจนน่าอึดอัด จนน่ารำคาญ แต่ก็เป็นที่ทราบกันแหละ เพราะเขาเหล่านั้นต้องเอาข้อมูลลูกค้าไปทำสารานุกรม เพื่อพัฒนากลยุทธ์ในการตะล่อมเพื่อเอายอดในภายหลัง
ผู้เป็นลูกค้า และพนักงานร้านใหม่ที่กำลังอ่านอยู่ ผมก็ขอย้ำเตือนทุกท่านว่า ความซื่อตรงต่อการแสดงออก และต่อจุดประสงค์ของตนเองนั้นสำคัญ ลูกค้าไม่ว่าจะดีบ้าง ไม่ดีบ้าง หากได้รับการปฏิบัติเช่นนี้ มันหมายถึงการเริ่มต้นด้วยความจริงใจต่อกัน เมื่อนั้นความขัดแย้งต่างๆ การสร้างบาดแผลต่างๆ ย่อมไม่เกิดขึ้น ผู้ขายจักไม่ถูกรับรู้ว่าหลอกเอาของของใคร ผู้ซื้อก็จักไม่มีวันรู้สึกว่าถูกหลอก ไม่มีใครก่อเวรกับใคร