จากประสบการณ์ที่ตามแดกคนต้ม homebrew มาหลายปี ผมมั่นใจอย่างนึงว่า คนต้มเบียร์บ้านเราอยากเสียภาษีให้รัฐมาก ถามจริงๆเหอะ ใครแม่งอยากจะเอาตัวเองไปเสี่ยงคุกเสี่ยงตาราง ประเทศนี้แม่งก็บ้า พยายามเขียนกฏหมายให้คนต้มเบียร์มีความผิดร้ายแรงเหมือนทำยาบ้า
คนพวกนี้ไม่ได้เป็นโจร หรือเป็นอาชญากร อย่างที่รัฐพยายามทำให้คิดว่าเป็นเช่นนั้น บางคนเป็นวิศวกร บางคนเป็นอาจารย์ เป็นนักธุรกิจ เงินเดือนหลายแสน จะเอาตัวเองมาเสี่ยงคุกทำควยอะไร ทำเบียร์แม่งไม่ได้ช่วยให้รวยด้วย แต่ทำเพราะอยากเห็นของดีๆ ที่ไม่ได้มีแต่เบียร์ลาเกอร์เลวๆอยู่ในตลาด ทำเพราะอยากแดกของดี สิทธิในการเสพของดีเป็นของมนุษย์ทุกคน แต่ประเทศนี้เขาไม่ให้มึงแดกเหล้าเบียร์ดีๆกัน
กฏหมายประเทศนี้ อนุญาตให้ทำเบียร์แบบที่ถูกกฏหมายได้แค่ 2 แบบเท่านั้น
1. แบบแรกคืออุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ต้องผลิตหลายล้านลิตรต่อปี ต้องมีเงินพันล้านสร้างโรงงานขนาดใหญ่
2. ต้องมีเงินขั้นต่ำ 10 ล้านบาท เพื่อไปขอจดทะเบียนทำ brewpub ซึ่งต้องผลิตขั้นต่ำ หนึ่งแสนลิตรต่อปี บรรจุขวดไม่ได้อีก
ถ้าท่านพินืจพิจารณาเงื่อนไขข้างบน จะเข้าใจว่าบ้านเราไม่มีพื้นที่ให้ผู้ผลิตรายย่อย ขณะที่นานาประเทศ กำหนดขั้นต่ำเพียงสองหมื่นลิตร ก็สามารถประกอบธุรกิจ สร้างเบียร์ดีๆมาเป็นตัวเลือกในราคาสมเหตุสมผล ให้กับผู้บริโภคที่ต้องการเสพสุนทรียะในชีวิต
แต่ประเทศเราไม่มีพื้นที่ให้คนที่อยากสร้างสรรค์ อยากสร้างตัวเลือกใหม่ๆ
ชีวิตที่ไม่มีทางเลือก เสพได้แต่ของที่เขาอยากให้เสพ มิใช่ชีวิตที่งดงาม
#มิตรสหายท่านหนึ่ง