Fanboi Channel

ดินแดนแห่งกิมจิ [กิมจิถ้วยที่ 01]

Last posted

Total of 133 posts

104 Nameless Fanboi Posted ID:uz.ArYdMqw

กู >>103 เพิ่มเติมนิด ผัดไทยอร่อยสุดคือใช้น้ำมันกากเจียว ไม่ใช่น้ำมันมะพร้าว

105 Nameless Fanboi Posted ID:e/QXs6d2Y+

>>103 >>1004 กู >>102 น้ำมันมะพร้าวคิดภาพตามแล้วไม่คือจริงๆ วะ ส่วนข้าวเหนียวมูนก็อย่างที่ว่ามาแหละ พระเอกตื่นมาล่วงหน้าสองชั่วโมง แค่แช่ข้าวเหนียวให้ได้ที่ก็หมดเวลาและ ไหนจะมามููนอีก แล้วเท่าที่กูรู้คือมันต้องมีจังหวะหุง จังหวะมูน
เอาเป็นว่าผ่านพาสอาหารไทยไปทีเถอะ ชอบอ่านอาหารต่างชาติที่เราไม่รู้จัก อ่านแล้วไม่ตะขิดตะขวงใจ
รอเล่ม3 อยากรู้ว่าจะกลับมาเจอคาย่าไหม ปักธงว่านางคือนางเอก

106 Nameless Fanboi Posted ID:Pj6FqVrcQF

ผัดไทย+น้ำส้มสายชู มาทำที่ไทย รับรองโดนครูตีมือแน่

กูก็อยากปล่อยผ่าน แต่โดยนิสัยแล้ว กูสะดุดเมื่อไร แล้วกูจะเทน่ะ
แต่ช่วงอื่นๆก็โอเคนะ

107 Nameless Fanboi Posted ID:TVrCwJrFh.

>>106 ผัดไทยใส่น้ำส้มสายชู มันแพร่หลายเพราะอาจารย์ยูทูป จนคนไทยที่อยากทำอาหารเป็นเปิดดู เดี๋ยวนี้ในเพจทำอาการหลายๆเพจ แนะนำให้ใส่น้ำส้มสายชู คู่กับน้ำมะขาม อ่านแล้วเซ็งกูรูทั้งหลายมาก

108 Nameless Fanboi Posted ID:pA333kaexF

>>107 เอาจริงดิ ผัดไทยใส่น้ำส้มสายชูคู่น้ำมะขาม อารมณ์คงไม่่ต่างจากชามะนาวแบบผง อร่อยแบบปรุงแต่ง
ยังดีตัวอย่างเล่ม3 ออกจากประเทศไทยแล้ว มุ่งสู้อิตาลี แดนอาหารในฝันของกู

109 Nameless Fanboi Posted ID:JNEc341rcx

ประสาท ใครบ้าใส่น้ำส้มสายชู ลงในผัดไท ฟะ แม่งกลิ่นไม่ตีกันหมดเรอะ

110 Nameless Fanboi Posted ID:.vUx+/Msw1

ไม่หรอก สมัยนี้คนทำขายใช้วิธีนี้ เพื่อทำให้เส้นเล็กนุ่มได้ไว ไม่เปลืองแก็ส
ที่เค้าใช้กันส่วนใหญ่ ด้วยสาเหตุนี้แหละ เดี๋ยวนี้เส้นเล็กที่ทำออกมาขาย แม่งทั้งเหนียวทั้งแข็งยังกับเส้นพลาสติก
ไม่มีใครแช่น้ำให้เส้นนุ่ม เปลืองเวลากันอีกแล้ว คนผัดขายใช้ทริกนี้กันแทบหมดวะ

111 Nameless Fanboi Posted ID:OloGxdqAcH

>>110 เนี่ย คนเขียนอาจศึกษาแล้วเจอสูตรน้ีเข้าละมั้ง

112 Nameless Fanboi Posted ID:.vUx+/Msw1

>>111 เห็นคาตาทุกที่ ร้านอาหารข้างทาง ร้านอาหารตามสั่ง ใช้วิธีนี้กันหมด
ปัจจัยหลัก คือเส้นเล็กที่ซื้อขายกันมันแข็งชนิดปาหัวหมาแตกนั่นเอง
แต่ถ้าเส้นเล็กสูตรโบราณ มันจะนิ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำส้มสายชู แต่มีปัญหาคือเส้นปูดไวนั่นแหละ
สรุป สมัยใหม่ที่เส้นเล็กเก็บกันได้ข้ามเดือนข้ามปี เพราะเค้าใส่สารกันปูด สารกันชื้น และอื่น ๆ ... จึงต้องทำให้เส้นนุ่มด้วยน้ำส้มสายชู
คิดง่าย ๆ อาหารประเภทแป้งเป็นเส้น ๆ เนี่ย ปกติธรรมชาติจะเก็บไว้ได้ไม่นานนัก สมัยนี้เรากินกันแต่เส้นเล็กผสมสารกันบูดทั้งนั้นแหละ

113 Nameless Fanboi Posted ID:.vUx+/Msw1

ปล. อีกตัวอย่างเห็นได้ชัด อย่างเส้นขนมจีน ประเภทที่ขายแล้วเก็บไว้ได้หลายวัน สงสัยได้เลยผสมสารกันบูดทั้งนั้น
เพราะโดยปกติแป้งที่ทำขนมจีนอยู่ได้ 1-2 วันก็บูดแล้ว

114 Nameless Fanboi Posted ID:TcYMy6eAJ2

>>110 ร้านกูก็ขาย ไม่ใช่วิธีนี้นะ เวลาผัดออกมารสมันไม่เหมือนใส่มะขามเปียกอะ รสเพี้ยนกลิ่นเพี้ยน มันเป็นความเปรี้ยวที่แตกต่าง ส่วนร้านที่เขาทำที่ละเยอะ ปกติเขาก็ทำน้ำผัดไทยไว้ให้เรียบร้อยแล้ว ถึงเวลาผัดก็แค่ตักเทใส่ เส้นเขาก็แช่กันไว้อยู่แล้ว ไม่ค่อยมีใครแช่ทีทำทีหรอก ร้านที่ทำงั้นคือมักง่ายอะมึง มันมีวิธีเลี่ยงเยอะแยะที่ไม่เป็นอันตรายต่อลูกค้า น้ำส้มสายชูอะแดกเยอะๆก็ไม่ค่อยดีหรอก

115 Nameless Fanboi Posted ID:TcYMy6eAJ2

>>113 มี 2 แบบนะมึง เส้นหมักกับเส้นสด เส้นหมักเก็บได้นานอยู่ แต่ไม่ค่อยอร่อยอะ กูชอบเส้นสดมากกว่า

116 Nameless Fanboi Posted ID:.vUx+/Msw1

>>114 ร้านทั่วไปเล็กๆ เค้าไม่แช่นะมึง
ตัดออกจากถุงพลาติก ก็โยนลงลงกระทะใส่น้ำสัมสายชูให้เส้นนุ่มกันเลย
คือ คนขายเค้าจะไม่แช่เส้นเตรียมไว้นะ คงกลัวเหลือแล้วทิ้งมั้ง
สมัยนี้กูเห็นแต่เอาสะดวกเอาว่า ดึงออกจากถุงโยนลงกระทะเลยไง แบบเดียวกับพวกผักนั่นแหละ ไม่ล้างให้เปลือง หยิบออกจากถุงก้หันโยนลงกระทะเลย
ถึงได้ชอบใช้สูตรน้ำส้มสายชูกันทั่วไป ... ก็นะ กูไปสั่งกินทีก็ต้องทำเป็นไม่เห็นประจำ

117 Nameless Fanboi Posted ID:.vUx+/Msw1

>>115 อันนี้กูเข้าใจ แต่ร้านขายขนมจีน เค้าไม่สนใจนะ
เอาแต่แบบที่เก็บได้นาน ไม่บูดง่าย เป็นใช้ได้ เค้าไม่สนใจคนกินเท่าไร
มึงแค่คิดว่าเค้าซื้อมาวางกันในร้านกันเป็นวัน ๆ หรือ ข้ามวัน ร้านค้าคงไม่อยากได้เส้นที่บูดง่ายแน่ ๆ
เหมือนปลาหมึกนั่นแหละ ตัวดีเลย ปลาหมึกนี่ขึ้นมาจากเรือไม่เท่าไรก็เน่าเสียแล้ว
แต่คนขายเอามาขายข้ามวันข้ามคืนได้ไง ... ถ้าไม่แช่ฟอร์มาลิน .. สมัยนี้จะกินอะไรได้แต่ทำใจวะ

118 Nameless Fanboi Posted ID:zS9U69Yeqv

เพื่อนโม่ง เรื่อง who made me a princess เวอร์นิยายของเกาจบยังอะ

119 Nameless Fanboi Posted ID:niREZD0Ac4

>>118 จบละ

120 Nameless Fanboi Posted ID:hVCkzEEbjK

>>118 อยากอ่านนิยาย

121 Nameless Fanboi Posted ID:DapC+Z/xY7

เพื่อนโม่ง มีแหล่งซื้อนิยายเกาหลีรุ่นเก่าของแจ่มไหม ที่ควียอนีเป็นคนแต่ง กูหามาหลายที่มาก บางเรื่องที่กูมีมันไม่ครบ จะอัพราคาก็ได้

122 Nameless Fanboi Posted ID:4H4m5gzGVn

>>121 ลองหากรุ๊ปตามหานิยายดิ หรือกรุ๊ปมือสอง บางทีกูเห็นเทนิยานแจ่มเยอะนะ

123 Nameless Fanboi Posted ID:H5l2eCnBTW

เล่ม3ยอดเชฟ กูยังชอบอยู่วะ อาจเพราะออกจากไทยซะที เส้นความรักชัดเจน พอได้อ่านอาหารที่ไม่คุ้น มันดีกว่าอ่านอาหารที่เรารู้จักแล้วประดักประเดิด

124 Nameless Fanboi Posted ID:T9afouxAbg

ขอมาบ่นหน่อยดิ คือสมัยแจ่มออกนิยายเกาหลีแรกๆนี่กูเก็บทุกเรื่องเลยนะ แต่หลายปีก่อนให้เพื่อนยืม Teddy Boy ไปว่ะ แล้วก็ไม่เจอกันอีกเลย กูเสียดายหนังสืออ่ะแต่คิดว่าคงหาซื้อไม่ได้แล้วป่ะ…ไปหาตามกรุ๊ปมือสองส่วนใหญ่เป็นนิยายยุคหลังจากควียอนีแล้วอ่ะ

125 Nameless Fanboi Posted ID:psdvVwrNWc

>>124 ลองหาใน sp ยัง

126 Nameless Fanboi Posted ID:YVkZm.RWer

>>124 รักเต็มร้อยจากเท็ดดี้บอยสุดเฮ้ว ปะ มีใน shopee ค่ะ กูไปดูมาให้ละ

127 Nameless Fanboi Posted ID:YVkZm.RWer

>>126 มีครบปกสองเวอร์ชั่นด้วยนะมึง

128 Nameless Fanboi Posted ID:qN/OzaDr+5

ดันมู้

129 Nameless Fanboi Posted ID:NSfxFi.imw

>>128 มึงเป็นเหี้ยอะไรไล่ดันมู้เนี่ย
แม่มึงชอบให้สามล้อดันฝาหลังหรออีห่า

130 Nameless Fanboi Posted ID:TPIl96w8KT

>>129 แหกตาดูก่อนค่ะ อันที่กูดันคือทู้ปัจจุบัน ที่แหกมาก่อนหน้านั้นคือ ป่วน สัส

131 Nameless Fanboi Posted ID:TPIl96w8KT

>>129 ไปดูมู้ที่กูดันลงไปก่อนด้วย

132 Nameless Fanboi Posted ID:MzGXvUo59Q

สรุปฝ่าบา ย้อนกาลมีรีวิวละเอียดมะ

133 Nameless Fanboi Posted ID:NYZG6eoKj9

เงียบจัง T^T